24 Stunden Schnitzelpfanne


8 kleine Rinderschnitzel

300 g Speck, gewürfelt

400 g Zwiebel(n)

400 g Champignons, braun

400 g süße Sahne

300 g Käse, gerieben

Thymian

Basilikum

Salz

Pfeffer

Mehl

Ei(er)

Paniermehl

Schnitzel mit Mehl, Ei und Paniermehl panieren, nach Geschmack würzen, dann kurz anbraten. Zwiebeln in Halbringe schneiden, glasig anbraten, Rindfleisch und Champignons dazu. Nun mit den Kräutern, Pfeffer und Salz abschmecken. Vom Herd nehmen, Sahne unterrühren und Käse dazugeben.

Schnitzel in eine gefettete Auflaufform geben, Soße darüber und mindestens 8 Stunden kalt stellen.
Ofen auf 200 °C vorheizen, Schnitzel 15 Minuten zugedeckt, 15 Minuten aufgedeckt hineingeben.

Dazu am besten Kroketten reichen.