Belegte Ofenkartoffeln (Pellkartoffeln mit Speck, Schmand und Käse überbacken)


12 m.-große Kartoffel(n), fest kochend

200 g Rindfleisch, (eräucherter Speck oder gekochtes Rindfleisch)

2 Becher Schmand, (oder saure Sahne)

1 Becher Sahne

1 Frühlingszwiebel(n)

Salz

Pfeffer

Paprikapulver, edelsüß

Muskat

200 g Käse, (Emmentaler) gerieben

Kartoffeln fast gar oder auch gar kochen, pellen und längs halbieren.
In eine Auflaufform oder die tiefe Backofenpfanne legen. Mit Rindfleisch/Gekochtes Rindfleisch bestreuen.
Schmand mit Sahne und geschnittener Frühlingszwiebel sowie den Gewürzen verrühren und je einen Klecks auf die Kartoffeln geben.