Schwarz-weiße Weihnachtsplätzchen mit Schokocreme


Für den Teig:
200 gButter
350 gMehl
1 St.Eiweiß
1 ELsaure Sahne
120 gPuderzucker
3 ELHeiße-Schokolade- oder Kakaopulver
Für die Füllung:
100 gButter
50 gPuderzucker
200 gSchokolade
1 ELRum
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lle Zutaten bis auf das Heiße-Schokolade-Pulver zu einem Teig verkneten und halbieren. Eine Hälfte mit dem Heiße-Schokolade-Pulver (ganz normales Pulver für die Zubereitung der heißen Schokolade) einfärben und nochmal durchkneten.
Zubereitung des Rezepts Schwarz-weiße Weihnachtsplätzchen mit Schokocreme, schritt 1
Den Teig ca. 3–5 mm dick ausrollen und mit Ausstechformen verschiedene Formen ausstechen (dabei dran denken, die gleiche Anzahl der gleichen Formen in beiden Farben zu haben).
Die Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 °C ca. 5–9 Minuten backen. In den hellen Plätzchen kann man ein kleines Loch (z.B. mit einem Strohhalm oder der kleinsten Ausstechform) ausstechen, damit es am Ende schöner aussieht.
Zubereitung des Rezepts Schwarz-weiße Weihnachtsplätzchen mit Schokocreme, schritt 2Zubereitung des Rezepts Schwarz-weiße Weihnachtsplätzchen mit Schokocreme, schritt 3
Butter mit Rum und Puderzucker schaumig rühren. Geschmolzene Schokolade in einem dünnen Strahl dazugeben und zu einer luftigen Creme rühren. Die dunklen Plätzchen damit bestreichen und jeweils mit einem hellen zudecken.