EIERLIKÖR – MUFFINS


2 Ei(er)

125 g Butter oder Margarine

100 g Zucker

125 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)

½ Pck. Backpulver

125 ml Eierlikör

2 EL Schokoladenraspel

Für die Glasur:

Puderzucker

Eierlikör

Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Eier schaumig schlagen, mit Fett und Zucker glatt rühren. Mehl und Backpulver sieben, unterrühren. Eierlikör und Schokoladenraspeln unterheben. Förmchen zu 2/3 füllen. Bei Heißluft 180° (vorgeheizt) ca. 15-20 Minuten backen.
Puderzucker mit Eierlikör glatt rühren. Abgekühlte Muffins damit bestreichen.