Der beste Käsekuchen der Welt


Für den Teig:

200 g Mehl

75 g Zucker

75 g Margarine

1 Ei(er)

1/2 Pck. Backpulver

Für die Füllung:

125 g Margarine

225 g Zucker

1 Beutel Vanillezucker

1 Beutel Vanillepuddingpulver

3 Ei(er)

1 Becher Quark, 500 g

1 Becher saure Sahne, 200 g

1 Becher süße Sahne, 200 g

Arbeitszeit: ca. 30 Min.

Koch-/Backzeit: ca. 1 Std.

Die Zutaten für den Knetteig in eine Schüssel geben, rasch zusammenkneten und zur Seite stellen.

Für die Füllung Margarine, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und 3 Eier in einer Schüssel verrühren. Dann den Quark und die saure Sahne untermischen. Die süße Sahne steif schlagen und unterheben.

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Knetteig in einer gefetteten 26er Springform auslegen, etwa 2 – 3 cm am Rand hochziehen. Nun die Füllung in die Form geben, glatt streichen und 1 Stunde backen.