Butterkekse oder Butterplätzchen


500 g Mehl

200 g Butter

150 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

2 Ei(er)

2 TL Backpulver

Mehl für die Arbeitsfläche

Butter, Eier und Zucker zusammen durcharbeiten. Dann noch Mehl, Vanillezucker und Backpulver dazugeben und kneten. (Ich mache das immer in der Küchenmaschine).

Dann mit Mehl ausrollen und ausstechen. Bei 150°C ca. 12 – 15 Minuten backen. Sie müssen unten goldgelb sein, aber oben noch blass. Auskühlen lassen und beliebig dekorieren.

Tipp: Man kann in den Teig z. B. Kakao, Zimt oder Lebkuchengewürz einarbeiten.