Pims Krapferl


Portionen: 80
50 g Margarine
70 g Honig
2 Eier
2 EL Milch
200 g Staubzucker
400 g Mehl (glatt)
1/2 TL Zimt
1/2 TL Lebkuchengewürz
1 TL Natron
Marillenmarmelade
Erdbeermarmelade
Schokoladenglasur (dunkel)
Vollmilchschokoladenglasur
Schokoladeglasur (weiß)
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Für die Pims Krapferl den Honig erwärmen. Thea und Mehl verbröselen und mit den anderen Zutaten zu einem Teig kneten. Den Teig 1 Stunde rasten lassen. Teig ausrollen (nicht zu dünn) und Kreise ausstechen (nicht zu groß, Kekse werden beim Backen etwas größer).
Bei 180°C Grad ca. 10 Minuten backen. Nach dem Auskühlen die Kekse umdrehen und mit warmer Marmelade Tupfer spritzen und trocknen lassen. Anschließend Schokoladeglasur erwärmen und die Kekse darin tunken. Zum Schluss mit weißer Schokolade Muster auf den Pims Krapferl ziehen.