Marmeladenknöpfe


Portionen: 40
100 g Schlagobers
2 EL Erdbeermarmelade
100 g Mandeln (gehackt oder gestiftelt)
Für den Teig:
200 g Butter
120 g Maisstärke
280 g Mehl
180 g Staubzucker (Puderzucker)
1 Pkg. Vanillezucker
1 Stk. Ei
1 Prise SalzAuf die Einkaufsliste
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Für die Marmeladenknöpfe Mehl, Maizena, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und eine Prise Salz mit dem Handmixer oder einer Küchenmaschine, zuerst im Langsamgang und dann auf hoher Stufe vermengen.
Auf dem entstandenen Teig kleine Kugeln formen und je eine ganze Mandel in die Teigkugel stecken. Die Kugel in Schlagobers eintunken. Marmelade mit Mandeln mischen und die Kugeln darin wälzen.
Die Marmeladenknöpfe auf ein mit Backpaier ausgelegtes Backblech geben und 18 Minuten bei 180°C backen.