Bohneneintopf à la Mike


1 Liter Fleischbrühe

125 g Schinkenspeck

150 g Mettenden

250 g Möhre(n)

500 g Bohnen, grüne, TK

4 Kartoffel(n)

1 Zwiebel(n)
Pfeffer
Bohnenkraut

Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 40 Minuten

Speck, Zwiebel, Möhren und Kartoffeln würfeln, die Mettenden in Scheiben schneiden.

Erst Speck, Mettenden und Zwiebeln anbraten, Möhren und Kartoffeln kurz mitbraten, dann mit der Fleischbrühe ablöschen und alles ca. 10 Minuten kochen. Bohnen hinzugeben und den Eintopf in ca. 15 Minuten fertig garen. Mit Bohnenkraut und Pfeffer abschmecken.