Hackbällchen in Gemüse Rahmsoße mit Reis


Foto Von Dunja Lola

300g Hackfleisch
1 Ei
1 EL Paniermehl
Salz, Pfeffer, Oregano, Paprikapulver

2 kleine Karotten
1 Paprika
2 Rote zwiebel
6 große Champignons
3 Stangen lauchzwiebeln
8 bunte cherry Tomaten

Hackbällchen in öl gar braten und zur Seite Stellen. Zwiebel in der gleichen Pfanne kurz anbraten, Karotten dazugeben und 1-2 min zusammen. Paprika dazugeben und zuletzt die Champignons. Alles ein paar Minuten braten, Gemüse zur Zeit schieben und 1 EL Butter in die Pfanne geben. 1 El Mehl dazugeben, Butter und Mehl zusammen verrühren. 1/2 TL Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten. 50ml Brühe und 200ml sahne oder Milch dazugeben und alles gut verrühren Tomaten und lauchzwiebeln dazugeben und aufkochen lassen. Würzen wenn nötig, Hackbällchen dazugeben und ein paar min. Auf niedrige Hitze Köcheln lassen.