Saftiger Zitronenkuchen mit Frischkäse


250 g Frischkäse

250 g Butter

250 g Puderzucker

4 Eier

300 g Mehl

1 TL Natron

Saft & Abrieb einer halben Bio-Zitrone

Für die Glasur: Puderzucker und Zitronensaft (oder wahlweise Milch)

Den Backofen auf 160 ° Celsius vorheizen
Weiche Butter und Frischkäse mit dem Handmixer cremig rühren
Puderzucker dazu sieben und mit der Masse verschlagen
Eier einzeln unter die Masse mixen
Gesiebtes Mehl mit Natron vermischen und hinzugeben
Zitronensaft & Abrieb unterrühren
Guglhupfform fetten, Teig hineingeben und ca. 60 Minuten backen
Kuchen auf einem Rost auskühlen lassen und dann mit der Puderzuckerglasur überziehen