Kartoffeln mit GurkenQuark


300 g Pellkartoffeln

125 g Magerquark

1 EL Mineralwasser

Salz, Pfeffer

60 g geschälte Salatgurke

2 Blättchen Basilikum

1 TL Leinöl

Pro Portion etwa:

350 kcal

5 g Fett

49 g Kohlenhydrate

27 g Eiweiß

Pellkartoffeln garen. Quark mit Mineralwasser, Salz, Pfeffer, gewürfelter Gurke und Basilikum in Streifen verrühren. Kartoffeln, Quark und Leinöl anrichten.