• Bratkartoffelauflauf

    500 g Kartoffel(n) 20 g Margarine 1 Zwiebel(n) 20 g Putenschinken, gewürfelt Salz und Pfeffer 300 g Rinderschnitzel, dünn geschnitten 20 g Fett (z.B. Butterschmalz)...

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    500 g Kartoffel(n) 20 g Margarine 1 Zwiebel(n) 20 g Putenschinken, gewürfelt Salz und Pfeffer 300 g Rinderschnitzel, dünn geschnitten 20 g Fett (z.B. Butterschmalz) 120 g Crème fraîche 2 EL Milch 60 g Gouda, gerieben 2 EL Schnittlauch 1 EL Petersilie Paprikapulver   Den Ofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen...
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  • Tortellinisalat

    (4 Portionen) 500 g Tortellini, keine frischen 1 kleine Paprikaschote(n), gelb, oder eine halbe 1 kleine Paprikaschote(n), rot, oder eine halbe 1/2 Salatgurke(n) 1 Zwiebel(n)...

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    (4 Portionen) 500 g Tortellini, keine frischen 1 kleine Paprikaschote(n), gelb, oder eine halbe 1 kleine Paprikaschote(n), rot, oder eine halbe 1/2 Salatgurke(n) 1 Zwiebel(n) 1 kl. Glas Salatcreme (Miracel Whip) Salz und Pfeffer Essig Öl Brühe Tortellini in Brühe bissfest kochen und auskühlen lassen. Paprika, Gurke und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit...
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  • Asiapfanne mit Eiernudeln und Gemüse

    500 g Putenfleisch, in Streifen geschnittenes 100 g chinesische Eiernudeln, schnellkochende 1 Dose Kokosmilch, ungesüßte 1 Kopf Brokkoli 2 dicke Karotte(n) 10 Zuckerschote(n) 1 Paprikaschote(n),...

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    500 g Putenfleisch, in Streifen geschnittenes 100 g chinesische Eiernudeln, schnellkochende 1 Dose Kokosmilch, ungesüßte 1 Kopf Brokkoli 2 dicke Karotte(n) 10 Zuckerschote(n) 1 Paprikaschote(n), rote Currypaste, rote Salz und Pfeffer Gemüsebrühe Zucker   Brokkoli waschen, Rosen abtrennen und diese in mundgerechte Stücke schneiden. Karotten waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen und...
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  • Fluffige Taler zum Eintunken: Zucchinipuffer mit Feta und Tzatziki

    450 g Zucchini 150 g Feta 1/2 Bund Dill 1/2 Bund Petersilie 1 Jalapeno 1 Ei 30 g Mehl Salz, Pfeffer 2 Esslöffel Öl 200...

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    450 g Zucchini 150 g Feta 1/2 Bund Dill 1/2 Bund Petersilie 1 Jalapeno 1 Ei 30 g Mehl Salz, Pfeffer 2 Esslöffel Öl 200 g Tzatziki 1. Zucchini trimmen und raspeln. In ein Sieb geben und mit 1 EL Salz vermengen, ca. 5 Minuten ziehen lassen. 2. Feta zerkrümeln. Dill, Petersilie und Jalapeno hacken....
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  • Blumenkohlsuppe

    1 kleiner Blumenkohl Salz 40 g Butter oder Margarine 1  Eigelb 4 EL Sahne Streuwürze Muskat Den Blumenkohl gut waschen, putzen und in Röschen teilen....

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    1 kleiner Blumenkohl Salz 40 g Butter oder Margarine 1  Eigelb 4 EL Sahne Streuwürze Muskat Den Blumenkohl gut waschen, putzen und in Röschen teilen. In gut 1 Liter leicht gesalzenem Wasser in 15 Minuten gar kochen. Abtropfen lassen. Brühe auffangen. Butter oder Margarine erhitzen. Mehl reinrühren. Mit der Blumenkohlbrühe aufgießen. Dann 7 Minuten kochen...
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  • Kartoffeln alla carbonara, Ein schnelles Gericht

    1 kg Kartoffeln 1 Zwiebel 150 g Speck 300 ml Sahne 80 g Parmesan 1 Ei Salz Pfeffer Petersilie, gehackt Butter Die Kartoffeln waschen und...

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    1 kg Kartoffeln 1 Zwiebel 150 g Speck 300 ml Sahne 80 g Parmesan 1 Ei Salz Pfeffer Petersilie, gehackt Butter Die Kartoffeln waschen und halb gar kochen. Dann die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Sahne mit dem Ei und dem Käse vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Speck sowie...
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  • Schupfnudel-Auflauf

    6 Portionen 1 Bund Lauchzwiebel 1 Stk. je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote 300 g Champignons 200 g gekochter Schinken 1 Dose Mais (Abtropfgewicht...

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    6 Portionen 1 Bund Lauchzwiebel 1 Stk. je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote 300 g Champignons 200 g gekochter Schinken 1 Dose Mais (Abtropfgewicht 285 g) 3 EL Butter Butter für die Form Salz und Pfeffer Paprikapulver 2 EL Mehl 400 ml Fleischbrühe 200 g Schmand 500 g Schupfnudel (Kühlregal) 150 g Raclettekäse  ...
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  • Himbeer Traum

    1 Becher Sahne 500 g Quark (Magerquark) 2 EL Zucker oder Vanillezucker 6 Schokoküsse 8 Baiser, zerbröselt 400 g Himbeeren, tiefgefroren Die Sahne steif schlagen....

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    1 Becher Sahne 500 g Quark (Magerquark) 2 EL Zucker oder Vanillezucker 6 Schokoküsse 8 Baiser, zerbröselt 400 g Himbeeren, tiefgefroren Die Sahne steif schlagen. Die Schokoküsse ohne Boden in eine Schüssel geben und mit der Sahne, dem Zucker und dem Magerquark vermischen. Nun immer abwechselnd die Quarkmischung, Baiserbrösel und gefrorene Himbeeren in eine Schüssel...
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  • 1 – 2 – 3 Butter Plätzchen

    200 g Butter 1 Pck. Vanillezucker 150 g Zucker 1 Ei(er) 325 g Mehl 100 g Speisestärke Zucker, Vanillezucker, Speisestärke und Mehl vermischen, Butter in...

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    200 g Butter 1 Pck. Vanillezucker 150 g Zucker 1 Ei(er) 325 g Mehl 100 g Speisestärke Zucker, Vanillezucker, Speisestärke und Mehl vermischen, Butter in kleinen Stücken hinzufügen und das Ei hinzugeben. Mit einen Handrührgerät (Knethaken) alles zusammen kurz verkneten. Nun alles auf eine Arbeitsplatte geben und mit den Händen zu einem Knetteig verarbeiten (...
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  • Kohlrabi-Kartoffel-Hackfleisch-Gratin

    2 Kohlrabi, fein gestiftelt 7 m.-große Kartoffel(n), in dünne Scheiben geschnitten 250 g Hackfleisch, gemischt 1 Zwiebel(n), gewürfelt 1 Becher Sahne (200 g) 1 Becher...

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    2 Kohlrabi, fein gestiftelt 7 m.-große Kartoffel(n), in dünne Scheiben geschnitten 250 g Hackfleisch, gemischt 1 Zwiebel(n), gewürfelt 1 Becher Sahne (200 g) 1 Becher Milch 1 Becher Sahne-Schmelzkäse (200 g) Salz und Pfeffer Paprikapulver Brühe, gekörnte 1 Pck. Gouda oder Edamer, gerieben (200 g) Das Hackfleisch in einem Topf mit wenig Öl krümelig anbraten,...
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