Brokkoliauflauf mit Gemüse und Ei


Zutaten
500 gGemüsemischung aus dem TK
300 gBrokkoli
5 St.Eier
150 mlMilch
5 Stielefrische Petersilie
5 Stielefrischer Dill
Salz
Pfeffer
Paprikaschoten (grün, rot, gelb)
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Zubereitung
Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Diese ca. 5 Minuten im gesalzenen Wasser kochen. Nach 5 Minuten herausnehmen und sofort in eiskaltes Wasser legen. So behalten sie ihre schöne grüne Farbe.
Zubereitung des Rezepts Brokkoliauflauf mit Gemüse und Ei, schritt 1
Eier mit Milch verquirlen. Gemüsemischung (Möhren, Erbsen, Mais, grüne Bohnen, usw.), klein geschnittene bunte Paprikaschoten, Petersilie und Dill hinzufügen. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung des Rezepts Brokkoliauflauf mit Gemüse und Ei, schritt 2
Die Mischung nun in eine Auflaufform geben, mit den Brokkoliröschen belegen und das Ganze in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 170 °C ca. 50 Minuten backen.