Chinesischer Nudelsalat von Mari


Auch Maris Blog « Kazuo » habe ich vor fast 5 Jahren auf der Suche nach Bentoideen entdeckt und bin wegen ihrer Törtchen geblieben 😉 Nein nicht nur wegen ihrer Törtchen, obwohl ihr Gebäck der absolute Wahnsinn ist und ihre Rezepte auch für Backdummis wie mich geeignet sind, sondern auch der Tagebuchcharakter ihres Blogs gefällt mir sehr und ich warte schon immer auf ihren neuen Wochenrückblick. 

Heute habe ich mir gedacht, dass es passend zu Maris Backkünsten eine Chiffoncake-Form zu gewinnen gibt. Ihr werdet auf ihrem Blog reichlich Rezepte dafür finden. Das Gewinnspiel läuft ebenfalls bis zum 25. Mai um 23:59 Uhr. Im übrigen kann jeder mit
einer Adresse in Deutschland an meinem
Gewinnspiel teilnehmen. Wer natürlich die Portokosten selbst übernimmt,
dem schicke ich seinen Preis überall hin.

Was müsst ihr tun, um am Gewinnspiel teilzunehmen?

  1. Beantwortet bitte die Frage am Ende des Beitrages und schickt mir
    die Lösung bitte als Mail an daniis-gewinnspiel(at)arcor(punkt)de.
  2. Schreibt bitte einen Kommentar unter diesen Beitrag (damit mir keine
    Mail verloren geht) aber nennt dabei nicht das Lösungswort. 😉
  3. Es gibt einen Zusatzpunkt, wenn ihr etwas Werbung auf eurem Blog macht und zu diesem Beitrag hier verlinkt. 

Herzlichen Glückwunsch, liebe Danii, zum 5. Bloggeburtstag!

Fünf Jahre gibt es nun schon deinen Blog „Lecker Bentos und mehr“ und fast schon so lange bin ich Leserin deines Blogs. Allerdings weiß ich gar nicht mehr so genau, wie es dazu kam.
Ich glaube, ich war auf der Suche nach ordentlichen Ramen und bin dann bei deinem Post „Kein Bento – Ramen mit frischem Gemüse“ gelandet. Und hängengeblieben.

„Nudelsalat“ ist laut deiner Statistik der letzten Jahre ja dein häufigster Suchbegriff.
Daher habe ich beschlossen, für deine Bloggeburtstagswoche dir einen Nudelsalat mit Ramen mitzubringen. 😀

Korrekt nennt sich das Gericht 鶏糸冷麺 (chii suu ran men ), was in etwa „Kalte Nudeln mit Hähnchenstreifen“ bedeutet. Der Name ist chinesisch, denn das Gericht stammt aus China.

Bei uns gab es das Gericht mit Tôfu anstatt Hähnchen und wir haben es mit noch lauwarmen Ramen und Tôfu gegessen.
Da in China nie ein Gericht alleine auf den Tisch kommt, ist es schwierig anzugeben, für wie viele Leute das Essen reicht. Wir haben folgende Menge zu dritt aufgegessen (ohne zusätzliche Gerichte):

Zutaten :

150 g chinesische Nudeln (oder mehr)
200 g Tôfu (Original 300 g Hähnchenflügelfleisch)
1 Salatgurke
3 Scheiben Wurst

Dressing
2 gehäufte EL weißer Sesam
2 EL Sojasoße
2 EL Essig
1 EL Sesamöl
Ein paar Tropfen Chiliöl
4 EL Dashi (Brühe)
½ TL Salz

Dashi und Sojasoße zum Aromatisieren des Tôfu
Weißer Sesam zum Bestreuen

Zubereitung :

Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und kalt abschrecken.

Tôfu in Streifen schneiden und in Dashi mit einem Schuss Sojasoße etwa 10 min köcheln lassen.
Bei Verwendung von Hähnchenfleisch dieses salzen und mit Reiswein beträufeln und etwa 10 min dämpfen, bis das Fleisch gar ist. Dann das Fleisch in feine Streifen schneiden.

Die Gurke in feine lange Streifen schneiden.
Die Wurst ebenfalls in Streifen schneiden.

Sesam rösten und mahlen und mit den

Zutaten :

fürs Dressing verrühren.
Das Dressing sollte sehr kräftig schmecken.

Die Nudeln auf einen Servierteller geben, die Gurken darauf verteilen, auf den Gurken die Tôfu- bzw die Hähnchenfleischstreifen anrichten und obenauf die Wurststreifen geben.
Das Dressing nochmals gut durchrühren und über die

Zutaten :

geben.
Mit weißen Sesamkörnern bestreuen.

Alles gut miteinander vermischt genießen.

Liebe Danii, ich wünsche dir Guten Appetit bei diesem chinesischen Nudelsalat.

Und hier noch meine Frage:
Wie lauten die Nudeln, die ich in diesem Gericht verwendet habe?

Eure Danii von Lecker Bentos und mehr