Low-Carb-Quarktaler


Zubereitung
1.
Schritt
Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit der Vanille, Orangenabrieb, Xylit und Quark glatt rühren. Das Sojamehl mit dem Backpulver und den Mandeln untermischen und den Eischnee unterheben.

2.
Schritt
Mit einem Esslöffel kleine Teigportionen in eine heiße Pfanne mit Butterschmalz setzen, leicht flach drücken und die Taler auf beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten goldbraun braten. Auf diese Weise alle Taler ausbacken und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Nach Belieben mit Xylit bestreuen.

Zutaten für 4 Portionen

2

Ei

1 Prise

Salz

einige Tropfen

Vanilleextrakt

1

Bio-Orange (Abrieb)

2 EL

Xylit

300 g

Quark

75 g

Sojamehl

1 TL

Backpulver

75 g

Mandelmehl

Butterschmalz (zum Ausbacken)