NUSSZOPF – NUSSSTRIEZEL


ZUTATEN
Hefeteig:
500 g Mehl
1 Würfel frische Hefe
80 g Zucker
80 g flüssige Butter
220 ml Milch
1 Eigelb
1 TL Salz
Füllung:

200 g gemahlene Haselnüsse
1 TL Zimt
4 EL Zucker
2 EL Backkakao
4 EL Milch
40 g geschmolzene Butter
Guss:

150 g Puderzucker
75 ml Milch oder Saft einer Zitrone

ZUBEREITUNG

Hefeteig: Die lauwarme Milch zusammen mit der Hefe und Zucker auflösen. In
einer Schüssel die restlichen Zutaten vermischen, die Hefemischung dazugeben, zum Schluss die
geschmolzene Butter hineingeben und das Ganze zu einem geschmeidigen Teig
verkneten. Den Teig an einem warmen Ort für ca. 60 Minuten gehen lassen.
Füllung: Alle Zutaten miteinander vermischen, wenn nötig noch etwas Milch
hineingeben.
Den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen oder den Kontaktgrill auf
Stufe 3 vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck
ausrollen, mit der Nussfüllung
bestreichen und eng aufrollen. Die Rolle der Länge nach bis zur Hälfte
einschneiden, sodass zwei Stränge entstehen. Aus diesen zwei Strängen einen
Zopf formen, dafür die Zwei Stränge einfach umeinander wickeln, achte dabei
darauf, dass die eingeschnittene Seite nach oben schaut. Mit der anderen Seite
genauso vorgehen. Nun den Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder
Kasserolle legen und im Backofen für a. 40 Und im Kontaktgrill für ca. 30
Minuten backen.
Guss: Puderzucker mit der Milch oder Zitronensaft vermischen und den heißen
Zopf damit bestreichen.
Zubereitung: ca. 15 Minuten
Backofen: 170°C Ober-/Unterhitze – ca. 40 Minuten
Kontaktgrill: Stufe 3 – ca. 30 Minuten