Topfenwellen-Schnitte nach Großmutter-Art


Zutaten
Portionen: 1
Für den Kuchen:
300 g Butter
300 g Zucker
4 Eier
1 Pkg. Vanillezucker
20 ml Rum
8 EL Milch (lauwarm)
400 g Mehl (griffig)
1 Pkg. Backpulver
1 1/2 EL KakaoFür die Fülle:
500 g Topfen (grob)
2 Dotter
1 Pkg. VanillezuckerAuf die Einkaufsliste
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Zubereitung
Butter, Zucker, Vanillezucker, Dotter und Rum schaumig rühren.
Nach und nach die Milch einrühren. Mehl und Backpulververmengen und abwechselnd mit dem steif geschlagenen Eischnee unterheben.
Die halbe Masse auf ein befettetes und bemehltes Backblech streichen.
Die Zutaten für die Fülle verrühren und auf den Teig streichen.
Die 2. Hälfte des Teiges mit Kakao anrühren und auf die Topfenmasse streichen.
Bei 150 °C ca. 45 Minuten backen.
Nach dem Erkalten mit Staubzucker bestreuen und servieren.